I prebiotici sono sostanze organiche, capaci di stimolare la crescita e/o l’attività di uno o di un numero limitato di probiotici, batteri benefici presenti nel colon. Vengono definiti prebiotici quelle sostanze che, presenti nel cibo, non vengono assorbite dall’organismo, ma sono utilizzate dalla flora intestinale.
Si trovano in un gran numero di vegetali, da cereali come il grano, il farro e l’orzo, a ortaggi come la cipolla, l’aglio, i carciofi, gli asparagi e la cicoria.
La loro importanza per la nostra salute è data dal fatto che creano condizioni ambientali favorevoli per la crescita di batteri “buoni” ed ostili per lo sviluppo di microrganismi patogeni. Si assiste, di conseguenza, ad una diminuzione della flora “nemica” e dei suoi metaboliti tossici che, quando presenti in concentrazioni eccessive, favoriscono l’infiammazione della mucosa e ne alterano la permeabilità, con ripercussioni negative sulla salute dell’intero organismo.
I complementi dietetici prebiotici sono particolarmente indicati per chi segue una dieta povera di frutta e verdura, deve riprendersi da una terapia antibiotica o soffre di disordini gastrointestinali.
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