Farina Caputo 5 Kg Pizzeria + 5 Kg Nuvola- Sacchi da 1 Kg- Spedizione Rapida e G

22,35 (as of Febbraio 23, 2021, 5:51 pm)

Farina Caputo di grano tenero Tipo 00 blu pizzeria Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti leggeri a lievitazione perfetta. Ideale per la classica pizza napoletana. Tra le farine più utilizzate al mondo ma sopratuttto nelle pizzerie napoletane, finalmente anche nei formati da Kg. 1 e Kg. 5. PESO Kg. 1 TIPO FARINA “00” PROTEINE 12,50% SHELF LIFE 12 mesi PANIFICAZIONE W 260/270 ELASTICITÀ P/L 0,50 / 0,60 Farina Caputo Nuvola: La farina Nuvola del Molino Caputo, è una nuova farina tipo 0 che permette impasti ad alta idratazione, molto diveribili e che conferisce alla pizza un cornicione ricco d’aria tipico della pizza tonda del tipo napoletano. Nasce dalla ricerca & sviluppo del Mulino Caputo per dar vita a cornicioni alveolati e fraganti. Un accurata selezione di materie prime assicura Volume e sofficità degli impasti grazie all’alta capacità fermentiva naturalmente presente nei grani. Nuvola è un prodotto 100% naturale senza l’utilizzo di additivi nè conservanti. Da utilizzare anche in abbinamento con Nuvola SUPER per la preparazione di prefermenti e bighe. TIPO FARINA “0” PROTEINE 12,50% PANIFICAZIONE W 270/290 ELASTICITÀ P/L 0,50 / 0,60